Yeni Araştırmadan Çarpıcı Sonuçlar
Yapılan son bir araştırma, ultra işlenmiş gıdaların tüketiminin erken ölüm riskini önemli ölçüde artırdığını ortaya koydu. Cips, şekerli kahvaltılık gevrekler, hazır erişteler ve sosis gibi ürünler, yüksek oranda yapay tatlandırıcılar, renklendiriciler, doymuş yağ ve şeker içermektedir. American Journal of Preventive Medicine dergisinde yayımlanan çalışmaya göre, bu ürünlerin tüketimindeki her yüzde 10’luk artış, erken ölüm riskini yüzde 2,7 oranında artırmaktadır.
Araştırma Kapsamı ve Ülkeler
Araştırma, 30-69 yaşları arasındaki bireyleri kapsamakta ve Kolombiya, Brezilya, Şili, Meksika, Avustralya, Kanada, İngiltere ve ABD gibi ülkeleri içermektedir. Kolombiya ve Brezilya gibi ülkelerde tüketim oranları daha düşükken; Avustralya, Kanada, İngiltere ve ABD gibi ülkelerde oldukça yüksektir. Araştırmanın başyazarı Eduardo Augusto Fernandes Nilson, yüksek gelirli ülkelerde ultra işlenmiş gıda tüketiminin uzun süredir yüksek ve sabit kaldığını, düşük ve orta gelirli ülkelerde ise artışın devam ettiğini ifade etmektedir.
Bulgular ve Nedenler
Bağımsız araştırmacılar, mevcut bulguların doğrudan bir nedensellik gösteremediğini, ancak ultra işlenmiş gıdaların sağlık üzerindeki etkilerinin daha fazla inceleme gerektirdiğini dile getiriyor. Cambridge Üniversitesi’nden istatistikçi Stephen Burgess, mevcut sağlık sorunlarının sadece ultra işlenmiş gıdalarla ilintilenemeyeceği, fiziksel uygunluk gibi başka faktörlerin de etkili olabileceğini ifade etti.
Öte yandan, Dünya Sağlık Örgütü bu tür gıdaların kalp hastalığı, anevrizma ve Parkinson hastalığı gibi sağlık sorunlarıyla bağlantılı olabileceğini belirtmektedir. Ultra işlenmiş gıdaların besin içerikleri ve üretim sürecinin potansiyel zararlı etkileri şu an belirsizliğini koruyor. Ayrıca bu gıdaların net bir tanımının olmaması, karşılaştırmaları zorlaştırmaktadır.
Parkinson ile İlişki
Araştırma, yüksek tüketimin Parkinson'un öncül semptomlarının yaşanma ihtimalini 2,5 kat artırdı. Parkinson hastalığının en erken belirtileri arasında uyku bozuklukları, yorgunluk ve koku alma duyusunda azalma gibi durumlar yer almakta. Araştırmanın başyazarı Dr. Xiang Gao, ultra işlenmiş gıdalardan kaçınmanın Parkinson riskini azaltmada etkili bir strateji olabileceğini vurguladığı gibi, yaşlanan nüfus ve çevresel faktörlerin de Parkinson vakalarını artırdığına dikkat çekmektedir.
Gıda Tüketimi ve Sağlık Riskleri
Sonuçlar yalnızca ABD'de 2018 yılında 124 bin erken ölümün bu gıdalara bağlı olabileceğini öne sürmektedir. İngiltere'de ise bu sayı 18 bin dir. Araştırmalara göre, her gün ultra işlenmiş gıda tüketimi oranındaki yüzde 10'luk bir artış, 75 yaşından önce ölüm riskini yüzde 3 artırmaktadır. Ayrıca, bu gıdaların sindirim sorunları, kalp hastalıkları ve kanser riskini de artırdığı çeşitli çalışmalarla gösterilmiştir.
Sonuç ve Öneriler
Uzmanlar, sağlıklı seçimler yapmak için ürün ambalajlarını dikkatlice incelemeyi, aşırı işlenmiş gıdalardan kaçınmayı ve ev yapımı taze yemekler tercih etmeyi önermektedir. Ayrıca, gıda tüketiminde dikkatli olunması ve dengeli bir beslenme planının uygulanması gerektiği vurgulanmaktadır.
Tarafsızlık Analizi
Bu Makale Hakkında Önemli Sorular
