Kalp Sağlığına Dikkat: Beslenme Kalitesi Kilo Kontrolü Kadar Önemli

Kalp Sağlığına Dikkat: Beslenme Kalitesi Kilo Kontrolü Kadar Önemli

Neredeyse 200.000 bireyi kapsayan uzun vadeli bir araştırma, kalp sağlığı açısından tüketilen gıdaların kalitesinin, çevre şartlarından bağımsız olarak düşük karbonhidratlı veya düşük yağlı diyet uygulamak kadar mühim olduğunu ortaya koydu. Araştırma sonuçları, sağlıklı ve kaliteli gıdalar seçiminin kalp sağlığını korumadaki kritik rolünü vurguluyor.

Son otuz yılda popülaritesi artan düşük karbonhidratlı ve düşük yağlı diyetler, kilo kontrolü, kan şekeri ve kolesterol seviyelerinin iyileştirilmesi gibi sağlık yararları sunmasına rağmen, bu diyetlerin kalp hastalığı riskine etkileri konusunda hala tartışmalar sürmekte. Harvard T.H. Chan Halk Sağlığı Okulu'ndan Dr. Zhiyuan Wu, bu konudaki bulgularını 31 Mayıs-3 Haziran tarihlerinde Orlando'da yapılacak Amerikan Beslenme Derneği'nin NUTRITION 2025 yıllık toplantısında sunacağını bildiriyor.

Araştırma, 1986-2016 yılları arasında gerçekleştirilen Sağlık Profesyonelleri Takip Çalışması'ndan 43.430 erkek, 1986-2018 yılları arasında yapılan Hemşirelerin Sağlık Çalışması'ndan 64.164 kadın ve 1991-2019 yılları arasında gerçekleştirilen Hemşirelerin 2. Sağlık Çalışması'ndan 92.189 kadını kapsamaktadır. Araştırmacılar, bu 200.000 kişiyi uzun yıllar boyunca izleyerek yeme alışkanlıklarını ve kalp hastalığı gelişip gelişmeyeceğini takip etti.

Özellikle, katılımcıların doldurduğu anketlerden elde edilen verilere dayanarak, uygulanan diyetlerdeki yiyecek seçimlerinin ne kadar sağlıklı ya da sağlıksız olduğunu belirlediler. Tam tahıllar, meyveler, sebzeler, kuruyemişler ve baklagiller gibi gıdaların karbonhidrat, yağ ve protein kaynakları yüksek kaliteli ve sağlıklı olarak değerlendirilirken, patates, işlenmiş tahıllar ve hayvansal yağlar ise düşük kaliteli ve sağlıksız kategorisinde yer aldı.

Araştırma ekibi, ayrıca 10.000’in üzerinde katılımcının kan metabolizmasını analiz ederek, besin kalitesinin metabolik düzenlemelerdeki etkisini değerlendirdi. Wu, hem sağlıklı düşük karbonhidratlı hem de düşük yağlı diyet uygulayan katılımcıların koroner kalp hastalığı geliştirme riskinin belirgin şekilde daha az olduğunu, buna karşın sağlıksız diyet uygulayanların riskinin arttığını belgelerle ortaya koydu. Bu sağlıklı beslenme biçimleri, kalp hastalığı riskini %15 oranında düşürdü.

Diyetini geliştirmenin yollarını arayan okuyucular için öneride bulunan Wu ve ekibi, daha fazla tam tahıl, meyve, sebze, kuruyemiş ve baklagil tüketimini teşvik ediyor; işlenmiş etler, rafine karbonhidratlar ve şekerli yiyeceklerin tüketiminin azaltılması gerektiğinin altını çiziyor. Ayrıca gıda etiketlerini okumanın ve eklenmiş şeker gibi düşük kaliteli içeriklere dikkat etmenin önemine vurgu yapıyorlar.

Gelecekte, araştırmacılar diyet kalitesi ile kalp sağlığı arasındaki ilişkiyi etkileyen genetik özellikler, yaşam tarzı seçimleri ve diğer metabolik işaretçilerin etkilerini incelemeyi planlıyor. Ek olarak, düşük karbonhidratlı veya düşük yağlı diyetlerin Tip-2 Diyabet ve diğer sağlık sorunları üzerindeki etkilerini değerlendirmeyi hedefliyorlar. Bu bulgular, bireylere özel diyet önerilerinin geliştirilmesine katkıda bulunabilir.