Patates Kızartması Nasıl Yapılır?

Patates kızartması yapmak için ihtiyaç duyacağınız malzemeleri hazırlayın. Malzemeler: 4 adet büyük patates, 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı, tuz ve isteğe bağlı baharatlar.

Patatesleri soyun ve uygun büyüklükte dikdörtgen veya parmak şeklinde dilimleyin. Dilimlerin eşit kalınlıkta olması, kızartma süresinin homojen olmasını sağlar.

Dilimi yapılmış patatesleri kaseye alın, üzerine soğuk su ve bir miktar tuz ekleyin. Bu işlem, nişastanın bir kısmını çıkartarak patateslerin daha çıtır olmasını sağlar. Patatesleri 30 dakika kadar bekletin.

Bekletme işleminden sonra patatesleri bir süzgeçle süzün ve bir mutfak havlusu ile iyice kurulayın. Kızartma işlemi sırasında yağ sıçramaması için patateslerin kuru olması önemlidir.

Geniş bir tavayı ocağa koyun ve yağı ekleyin. Yağı, yaklaşık 170-180 dereceye kadar ısıtın. Yağın sıcak olması, patateslerin dışının çıtır çıtır, içinin ise yumuşak olmasını sağlar.

Isınan yağa patatesleri yavaşça ekleyin. Patatesleri kalabalık yapmadan koymaya dikkat edin. Kızartma işlemini 4-5 dakika kadar sürdürün. Patatesler altın sarısı rengini alınca, bir kepçe ile alıp kağıt havlunun üzerine koyun.

Kızartılan patateslerin üzerine istediğiniz kadar tuz ve baharat ekleyin. Baharat seçenekleri arasında karabiber, sarımsak tozu veya pul biber yer alabilir. Karıştırın ve soslarla servis yapmaya hazır hale getirin.

Kızarttığınız patatesleri sıcak olarak servis edin. Ketçap, mayonez veya yoğurtlu sos gibi soslarla eşlik edebilirsiniz. Afiyet olsun!