Kendi Çiğ Köftenizi Nasıl Yaparsınız?

Çiğ köfte yapmak için gerekli malzemeleri toplayın. Ana malzemeler şunlardır: ince bulgur, soğan, domates salçası, biber salçası, isot (acı biber), ceviz, taze soğan, maydanoz, limon suyu, zeytinyağı, tuz, kararbiber ve nar ekşisi.

İnce bulguru derin bir kaba koyun ve üzerine yeterli miktarda sıcak su ekleyin. Bulguru 10-15 dakika bekletin, böylece şişecek ve yumuşayacaktır.

Soğan ve sarımsakları iyice doğrayın. İçine ekleyeceğiniz diğer malzemelerle iyi karışması için ince hale getirmeniz önemlidir.

Yumuşayan bulgura doğranmış soğanı, sarımsağı, domates ve biber salçasını ilave edin. İyi bir karışım elde edene kadar yoğurun.

Karışıma isot, kimyon, nar ekşisi, zeytinyağı ve tuzu ekleyin. Sonrasında karışımı tekrar yoğurun. Bu aşamada ceviz ve doğranmış taze soğanı da eklemeyi unutmayın.

Marul, maydanoz gibi yeşillikleri doğrayarak karışıma ekleyin. Bu, çiğ köftenin daha taze ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Karışımı elinizde yoğurarak avuç içi büyüklüğünde toplar haline getirin. Daha sonra bu toplara şekil verin. Çiğ köfteleri marul yaprakları veya lavaş içinde servis edebilirsiniz.

Çiğ köftenizi marul yapraklarıyla veya yanında limon dilimleriyle servis yapabilirsiniz. Yanında nar ekşisi ve sumak ekleyerek tatlandırmayı da unutmayın.