Evde mayonez nasıl yapılır?

Mayonez yapmak için ihtiyacınız olan malzemeleri hazırlayın. Bu malzemeler genellikle şunlardır: 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı limon suyu veya beyaz sirke, 1 tatlı kaşığı Dijon hardalı (isteğe bağlı), 300 ml sıvı yağ (zeytinyağı, ayçiçek yağı veya başka bir yağ), tuz ve karabiber.

Yumurtayı bir karıştırma kabına kırın. Yumurtanın taze olmasına dikkat edin, böylece mayonezinizin lezzeti daha iyi olur.

Yumurta üzerine limon suyu veya sirkeyi ekleyin. Bu malzemeler mayonezin krema kıvamında olmasına yardımcı olur.

Eğer kullanacaksanız, Dijon hardalını da ekleyin. Hardal, mayonezin tadını zenginleştirir.

Yağı yavaş yavaş ekleyerek, mikser ya da çubuğun içinde sürekli hareket ettirin. Bu, yağın yumurta ile emülsifiye olmasına yardımcı olacak.

Yağı eklerken karışımın yoğunlaştığını fark edeceksiniz. Mayonez istediğiniz kıvama gelene kadar bu işlemi özgürce devam ettirin.

Mayoneziniz kıvam aldıktan sonra, tuz ve karabiber ekleyerek lezzetini ayarlayın. İsteğe bağlı olarak, baharatlar veya sarımsak ekleyebilirsiniz.

Hazırladığınız mayonezi steril bir kapta saklayın. Buzdolabında birkaç gün içinde tüketilmesi önerilir.